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缕缕清风博客

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美食1  

2012-04-07 17:32:01|  分类: 家庭主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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十九、榨菜肉末拌面
材料:榨菜,青蒜,绿豆芽,芝麻酱,肉末,酱油,糖,醋,青芥末,鸡粉。
做法:
1.榨菜切末,青蒜切末,绿豆芽焯水备用。
2.芝麻酱用凉开水调开,加入盐,生抽,醋,芥末调味。
3.油热葱姜爆香,干辣椒炸香,放入肉末翻炒至变色,放入酱油,糖,料酒,鸡粉
调味,放入榨菜末翻炒,加水炒至入味。盛出备用。
4.乌冬面煮熟盛出,浇入榨菜肉末,麻酱汁,洒上青蒜末,绿豆芽拌均即可。


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二一、【银耳雪梨薏仁汤
原料:银耳10g   雪梨100g  薏仁40g  
调料:蜂蜜15g
做法:
1、雪梨去皮后切块,银耳加温水泡发半小时,薏仁用温水浸泡4小时左右。
2、锅内放适量水,水开后,放入浸泡好的薏仁,煮二十分钟。
3、加入雪梨、银耳再煮二十分钟即可,放凉后淋入蜂蜜。

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二十二、黄金卷
首先介绍一下馅料做法:
做法:     1.爆香蒜头,加入沙葛和用酒和盐腌过的鸡肉丝清炒. 
     2.加入用冷水泡软的粉丝.然后加入叉烧酱,柱候酱,麻油,盐,糖少许.

煮至锅干后,加入芜茜茎和芝麻炒匀.水不能放太多,不要煮太久,以免粉丝变糊, .  
蛋浆做法:用鸡蛋两只,芝麻,油,还有胡椒粉,打发,再放盐,糖,面粉少许,洒上葱蓉(剁碎成蓉),: 
       1  面包卷蘸入蛋浆内,然后拿起来. 
2. 把炒好的粉丝和沙葛馅料放到面包片上,把蒜头夹开,以免蒜味太浓,

掩盖了沙葛的清甜味道,加上一块新鲜的芜茜叶增香(不喜欢吃芜茜的朋友可以不放.).
3.均成卷以后,用牙签定型.
4.可以下锅煎了,先煎缝口的位置.煎的时候要用小火,不时离锅移动面包卷,


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