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缕缕清风博客

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【转载】微波炉5分钟做出鲜嫩的清蒸石斑鱼  

2012-11-22 12:39:03|  分类: 家常小菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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微波炉5分钟做出鲜嫩的清蒸石斑鱼
     昨天一大早到菜市场去买鱼,居然看到平时买鱼的那家店有些小杂鱼,有小石斑鱼、唱歌婆,还有些我说不出名的小鱼,我就全给买下来了。

    老板娘正在给我处理鱼呢,来了一大妈,她问:这鱼新鲜呀,还有吗?老板娘说:没有喽,就十几条,这也不是常有的。明天早点来看看有没有吧。

    看来早起的鸟儿有虫吃哈!微波炉5分钟做出鲜嫩的清蒸石斑鱼

    这大妈还在旁边说:这小石斑,清蒸起来味道很不错的。

    我说:是按平时的蒸鱼的方法来蒸吧?

    大妈很热心哈!说:“你就加些姜、盐、葱花、油,蒸几分钟就好了,不要放电饭锅蒸了,那样鱼肉太老了不好吃,吃饭前用微波炉来蒸,开饭的时候刚刚好。”

    看来每个主妇都有自已的拿手好菜呀!



微波炉5分钟做出鲜嫩的清蒸石斑鱼

微波炉5分钟做出鲜嫩的清蒸石斑鱼

 

    回到家后,我就按大妈教的方法用微波炉来做了这份微波清蒸石斑鱼,5分钟就可以上桌了,肉质鲜嫩,味道一流哈!

     而且,先做好其它的菜,开饭前5分钟一叮,就可以和其它菜一块上桌了,绝对是上班族的快手菜哈!

   微波清蒸石斑鱼

 

    材料:

   石斑鱼----500克

   调味料:

   姜------10克

   葱花----5克

   细盐----5克

   植物油---15克

 

微波炉5分钟做出鲜嫩的清蒸石斑鱼

蒸制过程:

    1、将去掉内脏处理干净的石斑鱼清洗干净,摆放在盘中备用。

    2、姜剁成蓉。

    3、葱切成葱花备用。

微波炉5分钟做出鲜嫩的清蒸石斑鱼

    4、将葱花和姜蓉放在一碗内,加上1小匙食盐。

    5、倒入植物油。

    6、用筷子搅拌均匀。

微波炉5分钟做出鲜嫩的清蒸石斑鱼    7、将搅拌好的调味料均匀的洒在鱼身上。

    8、用保鲜膜将装鱼的盘子封住,不用完全封住,留一小口.

    9、放微波炉内,高火5分钟即可享用美味的石斑鱼了。


微波清蒸石斑鱼注意的几点:

    1、要用专用微波炉的保鲜膜来封住盘子,但不要完全封住,留一小口透气,这和平时蒸食物的原理是一样的。

    2、调味料要均匀的洒在鱼身上,和鱼一起蒸,微波出来后即可。也可以按平时蒸鱼的方法,只抹一点盐,出锅后再另外洒调味料。

    3、蒸鱼的时间不宜过长,象这种小石斑鱼,一条大约100多克,微波高火5分钟足矣,如果时间过长,鱼肉会变老,就没有鲜嫩的感觉了。如果鱼是大条的,可以加多一分钟,按自家的微波炉的火力而定。

    4、这次蒸的鱼没有加酱油,如果喜欢吃重口味的,可以加入一大匙酱油一起蒸。

 

微波炉5分钟做出鲜嫩的清蒸石斑鱼

 

24款美味私房菜:

 

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   微波炉5分钟做出鲜嫩的清蒸石斑鱼   微波炉5分钟做出鲜嫩的清蒸石斑鱼   微波炉5分钟做出鲜嫩的清蒸石斑鱼

 

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   微波炉5分钟做出鲜嫩的清蒸石斑鱼    微波炉5分钟做出鲜嫩的清蒸石斑鱼   微波炉5分钟做出鲜嫩的清蒸石斑鱼

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